Шакшука зі спаржею
Час приготування
30 хвилин
Порції
2
Рівень складності
Простий
Інгредієнти
Спаржа 7-8 пагонів;
Яйця 3-4 шт;
Цибуля 1/2 шт;
Часник 1-2 зубчик;
Болгарський перец 1/2 шт;
Томат 1 шт;
Томатна паста 1 ст.л.;
Спеції за смаком, цукор;
Зелень за смаком.
Приготування
Крок 1
Розігрійте оливкову олію в глибокій сковороді. Обсмажте спаржу з зубчиком часнику до рум'яної скоринки, потім її потрібно прибрати;
Крок 2
У масло додайте цибулю, пасеруйте до прозорості, додайте часник і томити ще хвилину-дві;
Крок 3
Додайте порізаний болгарський перець і готуйте ще 5-7 хвилин, після чого додайте в сковороду томати, томатну пасту і перемішайте;
Крок 4
Тепер приправте спеціями і цукром. Знову перемішайте і знову готуйте 5-7 хвилин. Посоліть, поперчіть, спробуйте - якщо все влаштовує, залиште так, якщо ні, додайте солі, цукру або перцю, якщо вам чогось не вистачає;
Крок 5
По одному вбивайте в сковороду яйця, накрийте кришкою і готуйте 10-15 хвилин;
Крок 6
За цей час соус трохи випарується. Але стежте за тим, щоб він не випарувався зовсім - інакше шакшука підгорить;
Крок 7
Вікладаємо спаржу поверх шакшуки, посипаємо зеленню або дрібно рубленою зеленою цибулею, хто що любить);
Крок 8
Їсти її потрібно з підсушеної пітою, а подавати прямо в пательні.